大家好，今天来为大家分享酸奶机自制酸奶的一些知识点，和酸奶机10小时后还是稀的的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
酸奶机自制酸奶的危害
酸奶机自制酸奶容易在奶源、菌种、加工过程及后期贮藏等环节出现安全隐患。从奶源来说，如果原料乳杂质过多或杀菌不完全，就容易使酸奶发酵过程中滋生杂菌。从菌种来说，自购的发酵菌种在安全上无法保障，而且网购的冻干菌种在运输过程中受温度等条件影响较大，容易失去活性，从而导致酸奶无法正常发酵。而用于做菌种的酸奶可能会污染肉眼无法辨识的杂菌等。此外，若包装容器及储藏条件没有达到要求，都会加速酸奶腐败变质。
酸奶制作要求的温度、湿度都非常适宜细菌生存，如果制作容器或牛奶没有严格消毒，甚至制作人的双手没有清洗干净，都可能使酸奶中混入杂菌，其中可能包含致病菌。
酸奶机自制酸奶的注意事项是什么
1、选择新鲜奶源。尽量选购超市生产日期新的纯牛奶，而不建议购买未经工厂处理的新鲜牛奶，因为后者可能无法去除乳中肉眼看不到的机械杂质和杂菌。如果是选用市售酸奶作为菌种，要尽量挑选大品牌的原味酸奶。有人使用喝剩的酸奶做菌种，这种做法不可取，因为空气中、口腔唾液中都含有杂菌，容易污染酸奶。
2、制作过程注意加热灭菌。自制酸奶所使用的原料奶和所有用具包括发酵容器和搅拌用具等，都要经过煮沸或热烫灭菌处理，发酵温度控制在40℃～45℃，密封发酵。
3、自制酸奶保质期较短，建议在冰箱冷藏，密封保存，而且不要超过3天。自制的酸奶尽量一次饮用完，以免滋生杂菌。
小熊酸奶机怎么做酸奶
酸奶机和放牛奶的碗之间需要放水。
酸奶原料可以是任意品牌的牛奶。
不需要添加剂，用发酵酸奶专用的菌粉即可，没有菌粉就用酸奶做引子。
材料：纯牛奶、白糖、发酵酸奶的菌粉适量
1、酸奶容器用开水清洗干净，控干水分，加入适量纯牛奶。
2、加入3勺白糖，一小支1g的菌粉。
4、酸奶主机中加入30毫升的温水，把放置纯牛奶、白糖和菌粉的容器放入主机，按下选择酸奶功能。
5、12小时后，打开盖子，酸奶制作完成。
可以用酸奶加牛奶 放在酸奶机里做酸奶吗
当然可以用酸奶加牛奶做酸奶了。纯牛奶750克酸奶50克。准备原味酸奶，50克。加到酸奶机碗里。江山和250毫升牛奶加入进去。放好酸奶加牛奶勺子搅拌均匀将酸奶盖盖上放入酸奶机中。室内有暖气的情况下7.5小时或者八小时就可以拔电了拔完电源放在酸奶机里静置俩小时。拿出来放凉放凉后放进冰箱里冷藏。一12天内吃完。
通过酸奶机自制酸奶,如何改善其风味
1、可以用市场上的酸奶（最好原味的）做发酵剂。1升鲜牛奶加60毫升酸奶。记得容器一定要弄干净。如果牛奶和酸奶没有质量问题的话，做出来的酸奶肯定没有问题。用酸奶机10-12小时就搞定了。冬天一定在酸奶机里加上热水。首先要准备好制做酸奶的原材料。要准备酸奶机一个，鲜牛奶/纯牛奶/奶粉冲的牛奶/煮熟的豆浆1000ml（这几种原料都可以），纯酸奶/乳酸菌发酵剂50ml。
2、跟做酸奶步骤一样，用一样的菌粉和酸奶机，成品更像豆腐脑，比豆腐脑酸，没有酸奶的粘稠感。十分想知道较豆浆热量有没有增加。增强孩子的食欲，还可以有助于人们肠道蠕动，对便秘、腹泻都有缓解作用。特别是对一些乳糖不适应症的人群来说，他们不适合于喝牛奶，但是喝酸奶就很好。直接把调好的奶放入酸奶机里面发酵，一半需要8到10个小时，我一般都是晚上睡前发酵，第二天早晨就好。
3、奶源的好坏直接决定了成品酸奶的口感，千万不要用脱脂牛奶来做，千万不要！大概率会失败，就算成功了也会很稀，凝乳很脆弱，口感很不好。将材料备好。我用的是本地纯牛奶（常温），保质期只有7天（个人认为保质期越短越好），洋槐蜂蜜（口味根据个人喜好），某宝上买的酸奶发酵菌1克，草莓5颗（切小块）。
4、在家自制酸奶的方法很简单，就是给牛奶和酸奶机加热杀菌，加入酸奶发酵粉，在42度下发酵几小时，让乳酸菌大量繁殖，牛奶变酸，产生凝冻用的不锈钢是WMF的专利：Cromatgan不锈钢，高抛光处理过，不会生锈也不容易腐蚀，可以用很久很久。
OK，关于酸奶机自制酸奶和酸奶机10小时后还是稀的的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。